Het proces van extra vierge olijfolie
De extra vierge olijfolie is afkomstig van de eerste koude persing van vers geoogste olijven. De olijven worden nog dezelfde dag na de oogst gemalen en koud geperst. Daarbij moet de olie uit de eerste persing voldoen aan strenge eisen: zo wordt de olie onder andere beoordeeld op smaak en zuurgraad. Het overige wat na de eerste persing overblijft, wordt weggegooid of, indien opnieuw geperst, gebruikt voor andere olijfolie die niet wordt bestempeld als extra vierge olijfolie.
Waarom extra vierge olijfolie?
Onze (biologische) olijfolie is extra vierge, oftewel: in zijn puurste, onbewerkte vorm. Deze olie is afkomstig van de eerste koude persing van vers geoogste olijven, zonder verhitting of chemische bewerking. Hierdoor blijven de smaak, aroma’s en voedingsstoffen optimaal behouden. Extra vierge olijfolie is daardoor veelzijdig in gebruik: ideaal voor salades en dressings, maar ook uitstekend geschikt om in te bakken of te braden. De kwaliteit is niet te vergelijken met standaard supermarkt-olijfolie, en dat zie je terug in de zorgvuldige productie en het rijke karakter van de olie.
De gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie
Biologische olijfolie extra vierge is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren, zoals oliezuur. Dit kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Andere
gezondheidsvoordelen van deze olie zijn de antioxidanten, zoals vitamine E. Deze kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen cellen en weefsels kunnen beschadigen.
Waar kan ik extra vierge olijfolie kopen?
Je kunt extra vierge olijfolie vinden in supermarkten, delicatessenwinkels, online winkels en gespecialiseerde olijfoliewinkels. Let wel op dat je de extra vierge variant koopt en niet een bewerkte. Een supermarkt raden wij eigenlijk altijd af, omdat hier het goedkoopste moet liggen voor de consument. Het is daardoor bijna onmogelijk om échte extra vierge olijfolie aan te bieden.
Hoe lang blijft extra vierge olijfolie goed?
Extra vierge olijfolie heeft over het algemeen een langere houdbaarheid dan andere soorten olie. Dat komt door de lage zuurgraad en de antioxidanten. De exacte houdbaarheid kan echter variëren, afhankelijk van verschillende factoren. Denk bijvoorbeeld aan de kwaliteit van de olie en de manier waarop deze wordt bewaard. Over het algemeen kun je ongeopende olijfolie altijd gebruiken. Het moet wel op een koele, donkere plaats hebben gestaan. Ook moet het verpakt zijn in een glazen fles.
Waarom extra vierge olijfolie kopen bij Products for Home?
Onze Griekse olijfolie extra vierge heeft onder andere de Silver Award gewonnen op de AIOOC. Dat is de Amsterdam International Olive Oil Competition. Bij ons weet je dus zeker dat je hoge kwaliteit in huis haalt. Ben je benieuwd hoe je dat merkt tijdens het
koken of bakken? Plaats dan gerust een bestelling! Als je dat doet vóór 15:00, kunnen we je extra vierge olijfolie dezelfde werkdag al versturen!
